Viser av varer
19,-
Merke: Fermentarium
Kalsiumklorid flak (E509) Calsium Chloride CaCl2
69,-
Merke: Fermentarium
19,-
Merke: Fermentarium
19,-
Merke: Fermentarium
Kalsiumkarbonat (Matkvalitets kalk) bidrar til økning i pH, vannhardhet og alkalitet. Karbonat fungerer som et buffermiddel mot mesk/vørter surhet, nøytraliserer høyt syreinnhold i mørke øl. Brukes til å heve meske pH. 16g/100liter vil øke kalsiuminnholdet i mesken med 50mg/liter.
698,-
Merke: Fermentarium
Bestillingsvare - 1-2 dager ekstra leveringstid
69,-
Merke: Fermentarium
Kalsiumklorid flak (E509) Calsium Chloride
59,-
Merke: Fermentarium
CaSO4, også kjent som «Gypsum salt». Brukes til vannjustering i øl-brygging. Sulfat-ioner vil fremheve humlekarakteren og bitterheten i ølet. Humlebitterheten og smaken vil oppleves som mer «krisp» med en bitterhet som er behagelig og varer lenge. Passer som tilsetning ved brygging av øl der mye humlekarakter er ønskelig. Kalsium-ioner hjelper til med å stabilisere pH i mesken, noe som er fordelaktig for utbytte. Kalsium-ioner er også svært viktig for en sunn og rask fermentering, og hjelper til å øke klarheten i det ferdige ølet. Brukes med omhu, da overdreven bruk kan gi en mineralsk følelse på ølet. Ved bruk av vannjustering anbefales det å bruke dataprogram som Beersmith eller det online-baserte skjemaet https://sites.google.com/site/brunwater/ Til den avanserte hjemmebrygger anbefaler vi å lese boken «Water – A Comprehensive Guide for Brewers» av John Palmer og Colin Kaminski.
19,-
Merke: Fermentarium
CaSO4, også kjent som «Gypsum salt». Brukes til vannjustering i øl-brygging. Sulfat-ioner vil fremheve humlekarakteren og bitterheten i ølet. Humlebitterheten og smaken vil oppleves som mer «krisp» med en bitterhet som er behagelig og varer lenge. Passer som tilsetning ved brygging av øl der mye humlekarakter er ønskelig. Kalsium-ioner hjelper til med å stabilisere pH i mesken, noe som er fordelaktig for utbytte. Kalsium-ioner er også svært viktig for en sunn og rask fermentering, og hjelper til å øke klarheten i det ferdige ølet. Brukes med omhu, da overdreven bruk kan gi en mineralsk følelse på ølet. Ved bruk av vannjustering anbefales det å bruke dataprogram som Beersmith eller det online-baserte skjemaet https://sites.google.com/site/brunwater/ Til den avanserte hjemmebrygger anbefaler vi å lese boken «Water – A Comprehensive Guide for Brewers» av John Palmer og Colin Kaminski.
39,-
Merke: Vinoferm
Melkesyre 80% - 100ml Lactic acid 80% E270 næringsmiddelgodkjent. Flytende. Brukes for å justere pH i mesken.
98,-
Merke: Fermentarium
Renhet 99,5% Pottaske er trivialnavnet på kaliumkarbonat (K2CO3). Navnet kommer av at man tidligere lagde stoffet ved å koke opp aske i potter eller kjeler. Pot er på engelsk ordet for kjele. Man brukte helst aske fra helt tørr bjørkeved (ca. 0,5 vekt-% av det opprinnelige materialet), som ble tilsatt og utrørt i vann, som så igjen ble tørrkokt i en kjele. Stoffet ble/blir brukt i bakverk som hevemiddel i stedet for natron eller bakepulver. Under påvirkning av syre, blir det dannet CO2, som hever deigen, og gjør bakverket luftig og porøst. Pottaske kan også brukes som syrenøytraliserende middel. Pottaske er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer: E501. Det engelske navnet for kalium, potassium, kommer av det engelske ordet for pottaske: pot ash