{"title":"Enzymer","description":"","products":[{"product_id":"lallemand-aromazyme-100-g","title":"Lallemand Aromazyme 100 g","description":"\u003cp\u003eABV Aromazyme er et enzym produsert av Lallemand og abvickers. Enzymet forsterker fruktighet aroma fra humle frukttilsetninger. Passer utmerket til NEIPA, Juicy IPA lignende. Tilsettes sammen med gjær. Dosering: 5g\/hL (1g ved brygging 20 liter) Løs ut i vann før tilsetting. 1:10 10ml vann). Fungerer optimalt på en pH mellom 3,5-6,5, men kan brukes så langt ned som 3,0 surøl. Optimal temperatur 15C+. AROMAZYME is a food-grade enzyme preparation with strong glycosidase activity derived from selected strain of Aspergillus niger. It composed ß-glucosidase enzymes that are capable hydrolyzing the glycosidic bonds, liberating monoterpene alcohol compounds, and glucose. has been developed to increase complexity hop flavor profile in beer. The application during fermentation provides brewers opportunity improve their utilization by releasing additional volatile thereby decreasing overall quantities or using less sophisticated varieties. Increases diversity flavors changing ratio specific terpene compounds Enhances beer mouthfeel drinkability reducing unpleasant harsh bitterness Slightly increases wort fermentability Expresses more character varieties\u003c\/p\u003e","brand":"Homebrew.no","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44862648942661,"sku":"102166","price":369.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/WEB_Image_aromazyme_-158428426_plid_2169.jpg?v=1776096259"},{"product_id":"wle4100-ultra-ferm-10-ml-amyloglucosidase-benyttes-til-brut-ipa","title":"WLE4100 Ultra-Ferm 10 ml Amyloglucosidase - Benyttes til Brut IPA","description":"\u003cp\u003eULTRA-FERM er flytende konsentrert amyloglucosidase fra en stamme av Aspergillus niger. Wln4100 brukes for å øke omgjøringen stivelse til gjærbart sukker både maltet og umaltet korn. Populært i lav-karbo øl eller som skal bli tørre. WLN4100 kan under mesking gjærekar. 10ml rekker til 20-25 liter mesk vørter. Virkeområde: ph 3-5, temperatur 55-60gr. C. WLE4100 Ultra-Ferm et enzymprodukt bryggeprosessen forbedre gjæringsytelsen ølets klarhet. Dette enzymet produsert White Labs, anerkjent leverandør gjær bryggeingredienser. Hovedformålet med hjelpe gjæren fullføre gjæringsprosessen mer effektivt, noe føre rekke fordeler den endelige ølproduktet: Gjæringsforbedring : inneholder enzymer hjelper bryte ned komplekse sukkerarter normalt ikke fermentere. fullstendig effektiv gjæring, redusere restsukker smak kropp. Klarhet Enzymene også bidra proteiner andre partikler forårsake uklarhet ølet. klarere gjennomsiktig øl. Smaksprofil Ved fermentere flere sukkerarter, påvirke smaksprofil. gi ølet tørrere sødme, noen bryggere finne ønskelig. Lagring holdbarhet: En gjæring redusert lagringsevne holdbarhet over tid. Det viktig merke seg at bruken krever nøye oppfølging dosering oppnå ønsket resultat. være lurt konsultere Labs' offisielle instruksjoner kontakte dem direkte få veiledning om hvordan produktet best din spesifikke bryggesituasjon. Som alltid det god praksis eksperimentere på små skalaer før du bruker nytt produkt større bryggepartier, slik forstå påvirker egenskaper smak.\u003c\/p\u003e","brand":"Homebrew.no","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44862658674757,"sku":"499","price":59.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/WEB_Image_499_-2063459482.jpg?v=1776096300"},{"product_id":"gelatin-10g-klarningsmiddel","title":"Gelatin 10g Klarningsmiddel","description":"\u003cp\u003eFlytende gelatin (10g). Rekker opp til 25L vin og øl ( brukes i vin, gjerner med kieselson først, så etter 2-24 timer) . * Gelatin er et mye brukt klarningsmiddel både vinfremstilling ølbrygging. Dens primære rolle å hjelpe fjerne uønskede faste partikler fra drikken, noe som resulterer klarere mer visuelt tiltalende produkt. Vinfremstilling Klarning: uklarheter sediment gir estetisk Fjerne Bitterhet: Det kan bidra redusere bitterhet vinen ved binde felle tanniner, deretter fjernes. Anvendelse: tilsettes ofte at primærgjæringen ferdig. Mengden tidspunktet for tilsetning variere avhengig av spesifikke behov ønsket effekt. Ølbrygging Klarning Øl: I ølbrygging primært klare ølet seg ulike partikler, proteiner gjær, få dem synke bunnen bryggekaret. Reduksjon \"Chill Haze\": også \"chill haze\", en uklarhet blir synlig når kjøles ned. Ved bidrar chill haze, effektivt dette fenomenet. Hurtig Effekt: En fordelene den virker raskt, klaringseffekter ses innen noen dager tilsetning. Hvordan Bruke Forberedelse: Gelatinen vi selger flytende sikre det distribueres jevnt virke effektivt. Mengde Tilsetning: trengs variere, viktig konsultere pålitelig kilde eller følge oppskrift nøye bestemme riktige mengden bruke. direkte bryggekaret sekundært fermenteringskar, væsken omrøres forsiktig sørge jevn distribusjon. Tid Temperatur: Etter tilsatt, vanlig la drikken hvile periode gi tid klaringseffekten skje. Kald kræsjing (senking temperaturen rundt 0°C lavere) teknikk sammen øke effektiviteten klaringen. Hensyn Ta Vegetarianere\/Veganere: Siden animalsk produkt (laget dyrebein og\/eller svin), bør bryggere lager ment vegetarianere veganere se alternative klarningsmidler ikke opprinnelse, eksempel agar-agar irsk mose. kostnadseffektivt tilgjengelig enkelt hjemmebryggere bruke, men alltid, nøkkelen vellykket bruk nøyaktig måling oppmerksomhet på detaljer gjennom hele prosessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Homebrew.no","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44862658871365,"sku":"470","price":19.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/WEB_Image_470_1975581546.jpg?v=1776096302"},{"product_id":"wle4000-clarity-ferm-10-ml-wle4000-whitelabs-klarningsmiddel","title":"WLE4000 Clarity Ferm 10 ml WLE4000 Whitelabs Klarningsmiddel","description":"\u003cp\u003eWLE4000 Clarity Ferm er et enzymprodukt som brukes i brygging av øl for å redusere gluteninnholdet*. Dette enzymet produseres White Labs, en kjent produsent gjær og bryggeingredienser. Hovedformålet med glutenproteiner ølet ved bryte ned spesifikke glutenpeptider kan være problematiske personer lider cøliaki eller har glutenintoleranse. Prosessen gjøre tryggere de følsomme overfor gluten, selv om det viktig merke seg at produktet ikke fullstendig glutenfritt. Noen spor gluten fremdeles til stede etter behandlingen. Viktig seg: Testing: Selv gluteninnholdet, gjennomføre testing bekrefte nivået endelige ølet. Personer glutenintoleranse bør forsiktige konsultere helsepersonell før inntar produkter inneholder gluten. Bryggeprosessen: legges vanligvis under gjæringen ølet, følge instruksjonene nøye oppnå ønskede resultater. Smak kvalitet: bryggere rapportert endringer smak kvalitet bruk Ferm. Det derfor eksperimentere prøve ut forskjellige tilnærminger ønsket balanse mellom redusert gluteninnhold ølets overordnede kvalitet. Lovgivning: Regler forskrifter knyttet glutenfri merking varierer fra land land. forstå lokale retningslinjene lovkravene du markedsfører \"glutenfritt\". *I Labs glutenreduserende middel medfører betydelig reduksjon Øl behandlet vil typisk kunne teste 20 ppm Alt defineres glutenfritt basert på gjeldende internasjonal standard. Kjøper må sette inn produktets egenskaper bruksmåte bruk. Strømmen Hjemmebrygg AS tar ingen ansvar eventuelle reaksjoner gluten. I tillegg gluteninnholdet også blitt ha annen fordel bryggere: den bidra kuldetåke Kuldetåke vanlig problem øl, spesielt når blir avkjølt, fører ser uklart grumsete ut. skyldes utfellingen proteiner tanniner skje kjøles ned. proteaseenzymet bidrar disse tanniner, noe føre klarere mer gjennomsiktig øl. effektiviteten fjerne variere avhengig sammensetning, bryggemetode andre faktorer. positive resultater gjelder kuldetåketåke, mens oppleve begrenset effekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Homebrew.no","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44862659035205,"sku":"498","price":59.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/WEB_Image_498_-46352719_plid_857.jpg?v=1776096303"},{"product_id":"brewers-clarex-klarningsmiddel-20ml-klarningsmiddel-mot-kuldetake","title":"Brewers Clarex klarningsmiddel 20ml Klarningsmiddel mot kuldetåke","description":"\u003cp\u003eEnzymer som klarer væske og reduserer glutenprotein Dette er et klaringsmiddel utviklet for å redusere kuldetåke forbedre klarheten i fermenterte drikker. En gunstig sensasjonell bieffekt av denne prosessen at glutenproteiner også blir brutt ned. Ved bruk dette midlet, kan det ferdige produktet bli tilnærmet glutenfritt. De testene har vært foretatt (se ekstern lenke) viser de fleste tilfeller kommer under 10 ppm Gliadin (20 grensen hva kalles glutenfritt). Selv om proteiner omdannet, skumfasthet smak uendret. Dosering: 1–2 g per 100 liter (4–7 dråper 25 liter) tilsettes sammen med gjæren fermenteringskaret.\u003c\/p\u003e","brand":"Homebrew.no","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44862659330117,"sku":"1263","price":198.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/WEB_Image_1263_-1819349852.jpg?v=1776096308"},{"product_id":"amigase-mega-l-15ml","title":"Amigase Mega L 15ml","description":"\u003cp\u003eAmigase Mega L er et enzym som \"deler opp\" komplekse sukkerkjeder til gjærbart sukker. Dette gir lavkarbo øl med mindre restsødme og en tørrere munnfølelse. Bakgrunn: Karbohydrat i all hovedsak den stivelsen vi finner kornet. I bygg utgjør ca 60-65% av egenvekten. Tradisjonelle bryggemetoder gir 75-80% omdannelse sukker under mesking. Dette omtales ofte «utbytte» eller «effektivitet», dvs det leser Gravity når måler med hydrometer refraktometer sier noe om hvor mye har vørteren. kornet finnes naturlig 2 enzymer bidrar to å konvertere sukker: Enzymet beta amylase omdanner enkle temperaturintervallet fra 40°C, toppen rundt 65°C opphører 70°C. Enzymet  alpha begynner ved 60°C, 70°C 80°C. Stivelsen omdannes til: Maltose – 50% sukkerinnholdet, Glukose utjør 10% sukkerinnholdet. de dermed gjærbare sukkerartene etterlater lite karbohydrater ølet. De resterende 40% (dextriner) liten grad gjærbare, mer kropp, Produktbeskrivelse: Amigase® Mega flytende, høykonsentrert produkt, bestående amyloglukosidase stamme Aspergillus niger. kan tilsettes mesken vørteren gjæringskaret. Ved tilsette starten meskeprosessen dette fullstendig konvertering dekstriner gjærbar glukose. Oppvarming over 85°C 10 minutter avbryter virkningen. Anbefalt dose mesking: 0,8g 3,2g pr kg stivelse. Eksempel, beregner 60% stivelse: 5kg korn * = 3kg benytt 2,4 9,6g tilsetning gjæringskaret: 1,5g 2,5g 100 liter vørter 1ml 1g 28 dråper oppbevaring: mellom 4 8°C. Ca 5% tap virkning år (fra prod.dato). Optimal pH 3,0 5,0 55 60°C mesken. Temperaturen må ikke overstige Bruksområde ølbrygging, fremgansmåte Varm opp skyllevann rør inn malten (innmesking). Kontroller at temperatur innenfor anbefalte verdiene (3,0-5,0 max 60°C). Tilsett godt for jevn fordeling. Tynn eventuelt Amigase® ut meskevannet før blandingen røres in Etter meskeperioden over, øk temperaturen så raskt mulig 78C, videre utmesking, sirkulering utskylling. Virkningen Amigase® holdes minutter, oppvarming kokepunktet.\u003c\/p\u003e","brand":"Homebrew.no","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44862661230661,"sku":"102830","price":79.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/WEB_Image_amigase_-1285661544_plid_2838.jpg?v=1776096319"},{"product_id":"wle4900-brewzyme-d-10-ml-eliminerer-risiko-for-diacetyl-i-brygg","title":"WLE4900 Brewzyme-D 10 ml Eliminerer risiko for diacetyl i brygg","description":"\u003cp\u003eWLE4900 Brewzyme-D ( Alpha Acetolactate Decarboxylase (ALDC) Eliminerer risikoen for dannelse av diacetyl og usmaker (smøraktig lukt smak) i ølet ditt. Ved å bryte ned forløperen til under gjæring forhindres dannes, noe som reduserer modningstiden forbedrer den generelle ølkvaliteten. Reduserer også hop creep (ettergjæring) ved tørrhumling. Dosering: 10 ml (1 pakke) per 20 liter øl pH: 4,1-7,0 Temperatur: 10-40° C Oppbevaring: Kjøleskap 0-10 ° C, unngå sollys\u003c\/p\u003e","brand":"Homebrew.no","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44862662410309,"sku":"103546","price":69.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/WEB_Image_brewzymed_-1295556244_plid_3554.png?v=1776096323"},{"product_id":"pektolase-enzym-for-25-l-frukt-and-baer-gir-klarere-drikke-og-bedre-utbytte","title":"Pektolase enzym for 25 L – frukt \u0026 bær Gir klarere drikke og bedre utbytte","description":"\u003cp\u003ePektolase enzym 5 gram – rekker til ca. 25 liter (også kalt pektinase) er et som bryter ned pektiner naturlige stoffer finnes i frukt og bær. Ved å tilsette pektolase får du større saftutbytte en klarere drikke. Brukes ofte vin- saftproduksjon, samt når ønsker redusere uklarheter juice, syltetøy eller andre fruktbaserte produkter. Innhold: Enzympulver, L Bruk: Frukt, bær, saft vin Effekt: Bryter pektiner, gir bedre klarhet Fordel: Øker frigjør aroma Tilsettes: Sammen med gjær næring Eksempler på bruk: Epler, pærer, plommer, rips, solbær, stikkelsbær frukter\/bær høyt pektinnivå har godt av for gi sluttprodukt smak. Kan også brukes øl fruktpuré frukttilsetning uklarhet. Tips: Skal lage vin, bør drikken lagres mørkt rolig best resultat over tid. pektolase, pektinase, vinenzym, enzym, saft, pektin bryte pektin, pektinase enzyme, fruit pectic wine juice clarity\u003c\/p\u003e","brand":"Homebrew.no","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44864961609797,"sku":"479","price":19.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/WEB_Image_479_-1003020158.jpg?v=1776096788"},{"product_id":"pektolase-enzym-90-g","title":"Pektolase Enzym 90 g","description":"\u003cp\u003ePektolase (også kjent som pektinase eller pektolytisk enzym) er et enzym bryter ned pektin, en naturlig substans finnes i frukt og gir dem deres fasthet. I vinproduksjon brukes pektolase for å forbedre juiceutbyttet, klarheten bidra til mer effektiv gjæring. Vinproduksjon Forbedret juiceutbytte: Pektin danner gel-lignende når presses juice, dette kan hindre at all juicen blir utvunnet. pektinet, noe resulterer høyere juiceutbytte pressing. Klarhet: også uklarhet vin, ved bryte pektinet bidrar klarere ferdig vin. Gjæring: Ved hjelper med frigjøre næringsstoffer nødvendige gjæren, føre fullstendig Dosering: Generelt ligger doseringen av på rundt 1-3 gram per 10 liter most\/juice, men variere avhengig frukten produsentens anbefalinger. Det viktig følge anbefalinger dosering bruk. bør tilsettes før gjæringen starter, det best resultat sammen like svoveltilsetning forhindre uønsket mikrobiell aktivitet. Enzymets aktivitet være temperaturavhengig, fungerer ofte temperaturer mellom 20-30°C. Andre Bruksområder Frutjusproduksjon: produksjonen fruktjuice utbyttet klarheten. Matlaging: noen tilfeller matlaging, eksempel klare hjemmelaget gelé. Viktige Hensyn Bruk Allergier Sensitiviteter: Noen mennesker allergiske følsomme enzymer, så oppmerksom dette, spesielt du lager produkter andre. Oppbevaring: skal oppbevares kjølig, tørt sted, utløpsdatoen sikre mulig effekt. Når korrekt, utbyttet, gjæringseffektiviteten vinproduksjon, verdifullt verktøy hjemmevinmakere profesjonelle vinprodusenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Homebrew.no","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44864962199621,"sku":"102781","price":79.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/WEB_Image_pektolase_90g_1184623490_plid_2789.jpg?v=1776097799"}],"url":"https:\/\/homebrew.no\/collections\/enzymer.oembed","provider":"Homebrew.no","version":"1.0","type":"link"}