Rør ut posens innhold i 1 dl kokt vann, rør til oppløst, tilsett så i 15-23 liter vin før du har i gjæren.

Gjærnæring spiller en kritisk rolle i vinlegging for å sikre at gjæren har alle de nødvendige næringsstoffene den trenger for å gjøre jobben sin effektivt. En velernært gjær bidrar til en jevn og fullstendig gjæring, noe som resulterer i et bedre sluttprodukt.

Bruk av gjærnæring er spesielt viktig når man legger vin med høy alkoholprosent, da gjæren kan bli stresset og trenge ekstra næringsstoffer. Det kan også være nødvendig når man brygger med visse typer malter eller andre ingredienser som ikke gir nok næringsstoffer til gjæren. Å sørge for at gjæren har alt den trenger, vil bidra til en jevnere gjæring, bedre smak, og et generelt høyere kvalitetsprodukt.