Fermentering

Fermentering

Gry Hammer

298,-

Lagerstatus: På lager
Antall
Varenummer 1051
Merke Cappelen Damm
Beskrivelse
Fermentert mat og drikke både smaker godt, gir sunnere tarm, bedre humør og styrker hukommelsen. I denne boka får du 100 spennende oppskrifter fra Norges fermenteringsguru, Gry Hammer. Fermentering handler om sunn tarm og god mat og drikke!

Det hersker ingen tvil om at det står dårlig til med tarmhelsen og fordøyelsen til folk når ca. en million nordmenn har irritabel tarm-syndrom. Mange lider dessuten av fibromyalgi og ME. Fermentert mat og drikke gir håp, ifølge Gry Hammer.

Fermentering er en samlebetegnelse for mange typer gjæringsprosesser. Iblant er det gjær- og/eller muggsopper som står i sentrum, andre ganger er det melkesyreproduserende bakterier som er i sving. Fellesnevnerne er uansett gode, spennende smaker og friske, glade tarmer. Med denne boka kan du for eksempel lage:

Kimchi med nordisk preg

Sylta ingefær til sushien

Fermentert salsa til fredagstacoen

Hjemmelaget ketsjup

Banankjeks

Sursalte sitroner

Øllebrød med rug

Fullkorn eplekake

Linsepostei

Hjemmelaget kefir

Rømme-is med bringebær

Ingefær

Og en masse annen deilig fermentert mat og drikke.

Fermentering er en gammel konserveringsmetode og er ensbetydende med god tarmhelse, matglede og tradisjonelt kosthold. Fermentert mat og drikke er glemte matskatter, og i denne boken øser forfatter Gry Hammer av sin kunnskap om fermentering, alle helsefordelene ved den og viser hvordan den næringsrike maten har en naturlig plass i vårt moderne kosthold. Hun bruker rene, ubearbeidede råvarer og forklarer på enkel måte hvordan man tilbereder alt fra bunnen av. Forfatteren er hele tiden herlig og ekte entusiastisk og formidler kunnskap og matglede som man blir glad og frisk av.

Start fermenteringen i dag!