{"product_id":"fermolager-w-aeb-11-5g","title":"Fermolager W – Tørrgjær til lager 11,5 g – AEB Brewing","description":"\u003cdiv style=\"background: #f5f7fa; border-left: 4px solid #4a6fa5; padding: 12px 16px; margin-bottom: 16px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKort fortalt\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtgjæring: ca. 82 %\u003cbr\u003eGjæringstemperatur: 10–14 °C\u003cbr\u003eFlokkulering: Høy\u003cbr\u003eAlkoholtoleranse: 9–10 % ABV\u003cbr\u003eTilsvarer: SafLager W-34\/70\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLager er ølet som ikke har noe å gjemme seg bak. Er gjæren feil, kommer det rett fram som svovel, esterpreg eller uklar øl i glasset. Fermolager W er en aktiv tørrgjær fra Tyskland som gjør jobben ren og forutsigbart – og gir deg den nøytrale, krispe bunnen en god pils skal ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermolager W er en klassisk undergjær (\u003cem\u003eSaccharomyces pastorianus\u003c\/em\u003e) som gjærer best mellom 10 og 14 °C. Den produserer lite estere, svovel og diacetyl, og gir en utgjæring på rundt 82 prosent, som holder balansen mellom malt og humle. Flokkuleringen er høy, så gjæren faller godt ut og ølet klarner raskt etter endt gjæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTilsvarende gjærstammer\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFermolager W er sammenlignbar med Weihenstephan 34\/70-familien, og kan brukes som alternativ til:\u003cbr\u003eFermentis SafLager W-34\/70 (tørrgjær)\u003cbr\u003eLallemand Diamond Lager (tørrgjær)\u003cbr\u003eMangrove Jack's M84 Bohemian Lager (tørrgjær)\u003cbr\u003eWhite Labs WLP830 German Lager (flytende)\u003cbr\u003eWyeast 2124 Bohemian Lager (flytende)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePasser til\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePilsner, Helles, Vienna Lager, Bock, Märzen, Schwarzbier og de fleste andre undergjærede stiler.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlik gjør du det\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStrø gjæren direkte i vørteren ved 10–14 °C, eller rehydrer i sterilt vann på 20–25 °C i 15–20 minutter før tilsetning. Doseringsraten er 50–80 g\/hl, og én pose på 11,5 g rekker til rundt 20–23 liter vørter. Ved høy stamvekt eller lav gjæringstemperatur anbefaler vi to poser. Avslutt gjerne med en diacetylhvile på 18–20 °C de siste dagene før kaldlagring.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSpesifikasjoner\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGjærtype: Undergjær – \u003cem\u003eSaccharomyces pastorianus\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eUtgjæring: ca. 82 % (medium)\u003cbr\u003eGjæringstemperatur: 10–14 °C\u003cbr\u003eFlokkulering: Høy\u003cbr\u003eAlkoholtoleranse: 9–10 % ABV\u003cbr\u003eEster- og svovelproduksjon: Lav\u003cbr\u003ePOF: Negativ\u003cbr\u003eSTA-1: Negativ\u003cbr\u003eDoseringsrate: 50–80 g\/hl\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOppbevaring\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOppbevares tørt og kjølig. Uåpnet pose kan lagres i kjøleskap fram til utløpsdato. Bruk hele posen når den først er åpnet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTeknisk datablad\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/fermolagerwtdsen5090623beeritaly.pdf?v=1784882595\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eLast ned teknisk datablad (PDF)\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AEB","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44862124949573,"sku":"102638","price":45.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/4004\/5893\/files\/fermolager-w-aeb-115g-torrgjaer-til-lagerol-torrgjaer.jpg?v=1779952171","url":"https:\/\/homebrew.no\/products\/fermolager-w-aeb-11-5g","provider":"Homebrew.no","version":"1.0","type":"link"}