WLP940 Mexican Lager Yeast er en anerkjent gjærstamme fra White Labs, spesielt utviklet for å produsere rene og krispe lagerøl med en balansert smak. Denne gjæren er ideell for brygging av klassiske meksikanske lagerstiler, samt andre lette og mørke lagerøl. Her er noen detaljer om WLP940 Mexican Lager Yeast:
Gjærstamme:
- Navn: WLP940 Mexican Lager Yeast
- Type: Bunnfermenterende gjær (Saccharomyces pastorianus)
- Gjærflokkulering: Medium
- Gjæringstemperatur: 10-13°C (50-55°F)
- Alkoholtoleranse: Medium (5-10%)
Egenskaper og bruksområder:
- WLP940 er kjent for sin evne til å produsere øl med en ren, krisp finish som er svært drikkbar. Denne gjæren balanserer smakene mellom malt og humle, noe som gjør den perfekt for både lyse lagre som Vienna og mørkere stiler som Dunkel eller Schwarzbier.
- Gjærens medium flokkulering sørger for at den sedimenterer godt, noe som bidrar til klarhet i ølet.
- Med en attenueringsgrad på 70-78% gir WLP940 et godt utgjæret produkt med den rette balansen mellom tørrhet og fylde.
Pitcherater:
For optimal gjæring med WLP940 Mexican Lager Yeast, er det viktig å pitchere gjæren i riktig mengde basert på vørterens spesifikke gravity (SG) og ønsket alkoholprosent. Dette sikrer en pålitelig og jevn gjæring.
Hvorfor velge WLP940 Mexican Lager PurePitch® Next Generation:
- Perfekt for lagerstiler: Denne gjæren er spesielt godt egnet for å produsere rene, drikkbare lagre, enten det er lette meksikanske stiler eller mer maltfokuserte tyske lagre.
- Pålitelig gjæring: WLP940 gir konsistente resultater med sin medium flokkuleringsgrad og evne til å oppnå høy attenuering.
- Allsidighet: Denne gjæren fungerer utmerket både for lyse og mørke lagre, noe som gir bryggere fleksibiliteten til å eksperimentere med ulike lagerstiler.
WLP940 Mexican Lager PurePitch® Next Generation gir bryggere en pålitelig gjærstamme som kan produsere klassiske, rene lagre med en balansert og krisp smaksprofil.