PurePitch Next Generation

WLP029 German Ale/Kölsch Yeast er en høyt respektert gjærstamme fra White Labs, kjent for sin evne til å produsere rene og subtile smaker som fremhever både malt og humle. Denne gjæren er spesielt godt egnet for brygging av tyske ølstiler som Kölsch og altbier, men den fungerer også bra i andre lyse ales. Her er noen detaljer om WLP029 German Ale/Kölsch Yeast:

Gjærstamme:

• Navn: WLP029 German Ale/Kölsch Yeast
• Type: Overflategjær (Saccharomyces cerevisiae)
• Gjærflokkulering: Moderat
• Gjæringstemperatur: 17-20°C (65-68°F)

Egenskaper og bruksområder:

• WLP029 er kjent for å produsere en ren og lett fruktig smaksprofil med subtile esterkomponenter. Den er ideell for brygging av Kölsch, tyske ales og lette europeiske ølstiler, hvor en balansert, men subtil malt- og humleprofil er ønsket.
• Gjærstammen har moderat flokkulering, noe som gjør at den sedimenterer godt under gjæringen, men etterlater en lett uklarhet i ølet som ofte er ønsket i Kölsch og andre tyske stiler.
• WLP029 presterer godt ved både varme og kjøligere gjæringstemperaturer, noe som gir bryggeren fleksibilitet til å justere smaksprofilen avhengig av ønsket resultat.

Pitcherater: For optimal gjæring med WLP029 German Ale/Kölsch Yeast, er det viktig å pitchere (tilsette gjær til vørteren) i riktig mengde. En standard pakke med WLP029 German Ale/Kölsch PurePitch® gjær fra White Labs er vanligvis designet for å håndtere en batch på rundt 19-23 liter (5-6 gallon), avhengig av ønsket ølstyrke og gjæringsegenskaper.

Selv om pakken inneholder 70 ml gjær, bør gjærmengden justeres basert på vørterens spesifikke gravity (SG) og ønsket alkoholinnhold. Generelt anbefales det å bruke omtrent 0,75 til 1,5 millioner gjærceller per milliliter vørter per grad Plato, avhengig av ølstilen.

Hvorfor velge WLP029 German Ale/Kölsch PurePitch® Next Generation:

1. Garantert kvalitet og levedyktighet: White Labs er kjent for høy kvalitet og levedyktighet på gjæren. PurePitch®-teknologien sikrer nøyaktig måling og pakking av gjæren, noe som gir høy levedyktighet og effektiv gjæring.
2. Forbedret gjæringsytelse: Next Generation-serien er utviklet for å gi optimal ytelse, med rask og konsistent gjæring som resulterer i renere smaker og minimal produksjon av uønskede biprodukter.
3. Perfekt for tyske og europeiske ales: WLP029 er spesielt designet for Kölsch og andre lyse europeiske ølstiler, noe som gjør den ideell for bryggere som ønsker å lage autentiske, lette øl med en balansert smak.
4. Pålitelige gjæringsegenskaper: Denne gjæren gir en pålitelig gjæringsprofil med en ren smaksprofil og et subtilt fruktig preg, som gir bryggeren større kontroll over det ferdige produktet.
5. Støtte fra White Labs: White Labs gir omfattende informasjon om hver gjærstamme, inkludert optimal gjæringstemperatur, alkoholtoleranse og spesifikke egenskaper, slik at bryggerne kan optimalisere prosessen og oppnå ønskede resultater.
6. Pålitelige leverandør: White Labs er anerkjent for sin høykvalitetsgjær, brukt av både hjemmebryggere og profesjonelle bryggerier, og gir bryggerne sikkerhet om produktets pålitelighet.

WLP029 German Ale/Kölsch PurePitch® Next Generation gir hjemmebryggere muligheten til å produsere rene, lette øl med en autentisk tysk karakter. Med sin evne til å gi en balansert, subtil smaksprofil, er denne gjæren et utmerket valg for bryggere som ønsker å lage klassiske europeiske ølstiler med stor presisjon og kontroll.