Hydrometer / Oechslevekt 0-120°Oechsle
Dette hydrometeret, også kjent som en Oechslevekt, har en skala fra -15 til 120 °Oechsle og er et presisjonsinstrument for måling av sukkerinnhold i vørter, øl eller vin. Det er et uunnværlig verktøy for bryggere og vinmakere for å:

• Bestemme sukkerinnholdet i vørteren før gjæring.
• Overvåke gjæringsprosessen ved regelmessige målinger.
• Beregne alkoholprosenten basert på forskjellen mellom start- og sluttdensitet.

Hydrometeret brukes ved å plassere det i en prøvevæske, hvor det flyter avhengig av væskens tetthet. En enkel og nøyaktig metode for å kontrollere sukkerinnhold og kvalitet i bryggeprosess

For å beregne alkoholprosenten (ABV, Alcohol By Volume) i øl eller vin, brukes målinger med et hydrometer/Oechslevekt før og etter gjæring. Dette krever verdiene for:

• OG (Original Gravity): Startverdien før gjæring, ofte kalt "vørterens sukkerinnhold".
• FG (Final Gravity): Sluttverdien etter gjæring, som viser restmengden sukker i væsken.

Formler for utregning

1. Enkel formel for estimert ABV:
   
   Nære nok for hjemmebryggere er bare å ta OG-FG og så dele resultatet på 7.5
   eller :

   $$ABV \, (\%) = (OG - FG) \times 131.25$$
   • OG og FG omregnes til spesifikk vekt (for eksempel 1.050 blir 50).
   • Resultatet gir en grov beregning av volumprosenten alkohol.

2. Mer presis formel for ABV:

   $$ABV \, (\%) = 76.08 \times (OG - FG) / (1.775 - OG) \times (FG / 0.794)$$
   • Denne formelen tar hensyn til faktorer som påvirker den faktiske alkoholkonsentrasjonen.

Eksempel på beregning:

• Startvekt (OG): 1.050
• Sluttvekt (FG): 1.010
• ABV-beregning med enkel formel: $$ABV \, (\%) = (50 - 10) \times 131.25 = 40 \times 131.25 = 5.25 \%$$

Merk:

• Hydrometeret må kalibreres riktig, og målinger bør korrigeres for temperaturavvik fra kalibreringspunktet (ofte 20 °C).
• Noen stiler av øl eller vin kan kreve justeringer basert på spesifikke ingredienser eller metoder.