Thirsty Thistle Heavy Peated Distilling Malt er et spesialmalt laget for destillering og brygging, med en intens røyksmak som stammer fra torvrøyking under maltingsprosessen. Dette maltet gir en kraftig og kompleks røykaroma og smak som er perfekt for å produsere røykede whiskyer, brenneviner og øl med markante torvkarakterer.

Nøkkelkarakteristikker:

• Torvrøyket intensitet: Høyt nivå av fenoler (ppm) som gir en kraftig røykprofil.
• Smaksprofil: Jordlige, rike og røykfylte toner, med subtile hint av søt malt i bakgrunnen.
• Fuktighetsnivå: Optimalisert for destillasjon og brygging for å sikre høy ytelse og smaksekstraksjon.
• Kvalitet: Laget med omsorg for å sikre konsistens og topp kvalitet tilpasset både destillatører og bryggere.

Bruksområder:

• Whiskyproduksjon: Perfekt for skotsk inspirerte single malts eller blendede whiskyer med en distinkt røykprofil.
• Ølbrygging:
  • Gir karakter og dybde til røykøl som Rauchbier eller Scottish Ale.
  • Kan brukes i små mengder (1-5%) for å tilføre røykpreg til porter, stout og andre mørke øltyper.
  • Eksperimenter med ulike blandinger for spesialøl med torvpreg.
• Eksperimentell destillering: Passer for å lage røykede brenneviner, som vodka med torvpreg eller røykede gin-varianter.
• Karakterbygging: Kan brukes i mindre mengder i kombinasjon med andre malttyper