Mosaic
En av de mest populær humlene til Amerikanske Pale Ale og IPA. 

Mosaic (Humulus lupulus "Mosaic") er en populær og karakteristisk humlevariant som brukes i ølbrygging for å gi en unik smak og aroma til ølet. Den er utviklet av Hop Breeding Company og ble først lansert i 2012. Mosaic-humlen har raskt blitt en favoritt blant både bryggere og ølentusiaster på grunn av sin komplekse og rike smaksprofil.

Mosaic-humlen er kjent for å gi ølet en blanding av fruktige, blomstrende og krydrede aromaer. De typiske smakene som kan oppdages fra Mosaic-humlen inkluderer:

Fruktighet: Mosaic gir fremtredende fruktige toner som inkluderer bær som blåbær, bringebær og solbær. Det kan også ha tropiske fruktaromaer som mango, papaya og guava.

Blomster: Den har også subtile blomsteraromaer som kan minne om rosenblader eller blomsterenger. Dette gir en delikat dimensjon til ølets duftprofil.

Krydder: Mosaic-humlen kan også gi lette krydrede notater som kan inkludere hint av pepper eller krydderaktige urter.

På grunn av sin rike smaksprofil brukes Mosaic-humlen ofte i en rekke ølstiler, inkludert India Pale Ales (IPA), pale ales, hazy IPAs, belgiske stiler og mer. Den brukes vanligvis som både bitterhumle og aroma-/smakshumle under bryggeprosessen.

Mosaic-humlen har også et visuelt særegent utseende med store, tette kjegler som har en mosaikkaktig blanding av lys og mørke grønne farger, derav navnet "Mosaic". Dette gjør den også gjenkjennelig når den brukes som dekorasjon i ølreklamer eller på etiketter.

I tillegg til sin utbredte bruk i brygging, blir Mosaic-humlen også verdsatt for sin evne til å gi ølet en dybde av smaker og aromaer som kan forbedre helhetsopplevelsen av drikken.