Weyermann® CARAMUNICH® Type 1, karamellmalt
Produsert fra kvalitets vårbygg. Gyldenbrune, lett aromatiske korn. Bidrar med mørk rav til dyp kobberfarge til det ferdige ølet. Legger til munnfølelse så vel som en rik maltaksent til brygget. Inneholder gluten.
Smak: intens karamellaroma; noter av kjeks.
Karamellmalter
Som navnet antyder: dette er karamelliserte malter som ofte brukes for å øke ølets munnfølelse og kropp, samt for å forbedre skumstabiliteten.
Malt Aroma Wheel®, et verdifullt bryggeriverktøy for å utvikle og beskrive øl oppskrifter.
Den verdensomspennende trenden mot stadig mer spesialøl med karakter, samt den økende aksepten av disse ølene blant forbrukerne, er nøkkelkreftene bak den økende bruken av spesialmalter i bryggeriene til store, mellomstore og små bryggerier. For dette voksende markedet tilbyr Weyermann® det største spekteret av maltsorter.
De nye trendene innen ølsmak gjør det enda viktigere for bryggere å ha et standardordforråd tilgjengelig for å kommunisere de differensierte egenskapene til de spesialmalterne de bruker i mesken. Med dette for øye har Weyermann® utviklet et nytt verktøy, Malt Aroma Wheel®, som hjelper bryggere med valg og bruk av de spesialmalterne deres. Malt Aroma Wheel® er et registrert varemerke for Weyermann® malterifabrikk i Bamberg, Tyskland.