WLP007 Dry English Ale Yeast er en kraftig gjærstamme fra White Labs, kjent for sin høye attenuering og evne til å produsere rene, velbalanserte øl med en tørr finish. Denne gjærstammen er ideell for brygging av en rekke engelske og amerikanske ølstiler, inkludert IPA, porter, og brown ale. Her er noen detaljer om WLP007 Dry English Ale Yeast:
Gjærstamme:
- Navn: WLP007 Dry English Ale Yeast
- Type: Overflategjær (Saccharomyces cerevisiae)
- Gjærflokkulering: Medium til høy
- Gjæringstemperatur: 18-21°C (65-70°F)
Egenskaper og bruksområder:
- WLP007 er kjent for sin høye attenuering, som kan nå opptil 80%, selv i øl med høyt alkoholinnhold. Dette gjør gjæren ideell for høyt-ABV øl, og den etterlater lite restsøtthet, noe som gir et rent og tørt sluttprodukt.
- Gjærstammen har medium til høy flokkulering, noe som betyr at den sedimenterer godt under gjæringen og gir et klart øl.
- WLP007 er en allsidig gjærstamme som passer godt til en rekke ølstiler, fra engelske bitters og stouts til amerikanske IPAer og barleywines. Den gir en nøytral smaksprofil med minimale estere, som lar malt og humle stå i sentrum.
Pitcherater:
For optimal gjæring med WLP007 Dry English Ale Yeast, er det viktig å pitchere (tilsette gjær til vørteren) i riktig mengde. Gjæren er pålitelig i en rekke temperaturer, men fungerer best innenfor det anbefalte området.
Hvorfor velge WLP007 Dry English Ale PurePitch® Next Generation:
- Høy attenuering: Denne gjæren er kjent for sin evne til å fermentere fullstendig, selv i sterke øl, noe som gir en tørr finish med lite restsøtthet.
- Fleksibilitet: WLP007 passer til mange ølstiler, fra maltdrevne ales til humledrevne IPAer.
- Klarhet: Med medium til høy flokkulering gir gjæren et klart sluttprodukt, noe som gjør den ideell for bryggere som ønsker et estetisk tiltalende øl.
- Pålitelige gjæringsegenskaper: Gjæren gir konsistente resultater, med en ren og nøytral smaksprofil som lar andre ingredienser i ølet skinne.
WLP007 Dry English Ale PurePitch® Next Generation gir hjemmebryggere og kommersielle bryggerier en pålitelig og kraftig gjærstamme, perfekt for å lage et bredt spekter av smakfulle, tørre øl med en høy grad av klarhet.