WLP067 Coastal Haze Ale Yeast Blend er en populær gjærstamme fra White Labs, spesielt utviklet for brygging av moderne, fruktige øl som New England IPAer. Denne gjærblandingen er kjent for å produsere øl med en hazy fremtoning og en intens, tropisk fruktprofil. Her er noen detaljer om WLP067 Coastal Haze Ale Yeast Blend:
Gjærstamme:
- Navn: WLP067 Coastal Haze Ale Yeast Blend
- Type: Overflategjær (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus)
- Gjærflokkulering: Lav til medium
- Gjæringstemperatur: 20-22°C (68-72°F)
Egenskaper og bruksområder:
- WLP067 er spesielt utviklet for å produsere øl med en hazy fremtoning, ideell for ølstiler som New England IPA, der et tåkete utseende og fruktig smak er ønsket. Gjæren produserer tropiske estere, spesielt noter av mango og ananas, som bidrar til en "juicy" munnfølelse.
- Gjærstammen har lav til medium flokkulering, noe som bidrar til å opprettholde tåkete øl gjennom hele gjæringsprosessen og videre i flasken.
- WLP067 har høy attenuering, som gir et tørt sluttprodukt, men med en fruktig og fyldig smaksprofil som balanserer denne tørrheten.
Pitcherater:
For optimal gjæring med WLP067 Coastal Haze Ale Yeast Blend, er det viktig å pitchere (tilsette gjær til vørteren) i riktig mengde, avhengig av vørterens spesifikke gravity (SG) og den ønskede alkoholprosenten.
Hvorfor velge WLP067 Coastal Haze Ale PurePitch® Next Generation:
- Perfekt for New England IPA: Denne gjæren er ideell for brygging av hazy, fruktige øl som New England IPA, der den gir en utpreget tropisk fruktprofil.
- Høy attenuering: WLP067 gir en høy attenuering, noe som resulterer i et tørt, men fruktig øl, perfekt balansert for moderne humledrevne stiler.
- Bevarer hazy utseende: Med lav til medium flokkulering, sørger denne gjæren for at ølet beholder sin hazy karakter gjennom hele prosessen.
WLP067 Coastal Haze Ale PurePitch® Next Generation gir bryggere muligheten til å produsere moderne, fruktige øl med en pålitelig gjærstamme som er perfekt for populære stiler som New England IPA.