WLP830 German Lager Yeast er en av de mest populære lagergjærstammene fra White Labs og er anerkjent for sin allsidighet og rene smaksprofil. Denne gjærstammen brukes ofte i en rekke tyske lagerstiler, og den produserer øl med en ren, krisp karakter og en subtil forsterkning av humlearomaer. Her er noen detaljer om WLP830 German Lager Yeast:

Gjærstamme:

• Navn: WLP830 German Lager Yeast
• Type: Bunnfermenterende gjær (Saccharomyces pastorianus)
• Gjærflokkulering: Medium
• Gjæringstemperatur: 10-13°C (50-55°F)

Egenskaper og bruksområder:

• WLP830 er kjent for sin evne til å produsere øl med en svært ren og krisp smaksprofil, noe som gjør den ideell for en rekke lagerstiler, inkludert Pilsner, Märzen, Helles, Bock, og andre tyske lagertyper. Denne gjærstammen gir et balansert øl med moderat maltkarakter og lav esterproduksjon, noe som fremhever de rene smakene i ølet.
• Gjærstammen har moderat flokkulering, noe som betyr at den vil sedimentere godt under kaldlagring, men kan kreve litt lengre tid for full klarhet i ølet.
• WLP830 gir en pålitelig gjæring og er kjent for sin evne til å produsere konsistente og høy-kvalitets lagre med minimal produksjon av uønskede biprodukter som svovel.

Pitcherater: For optimal gjæring med WLP830 German Lager Yeast, er det viktig å pitchere (tilsette gjær til vørteren) i riktig mengde. En standard pakke med WLP830 German Lager PurePitch® gjær fra White Labs er designet for å håndtere en batch på rundt 19-23 liter (5-6 gallon), avhengig av ønsket ølstyrke og gjæringsegenskaper.

Selv om pakken inneholder 70 ml gjær, bør mengden justeres basert på vørterens spesifikke gravity (SG) og den ønskede alkoholprosenten. Generelt anbefales det å bruke omtrent 0,75 til 1,5 millioner gjærceller per milliliter vørter per grad Plato, avhengig av ølstilen.

Hvorfor velge WLP830 German Lager PurePitch® Next Generation:

1. Garantert kvalitet og levedyktighet: White Labs bruker PurePitch®-teknologi for å sikre nøyaktig måling og pakking av gjæren, noe som gir høy levedyktighet og pålitelig gjæring.
2. Forbedret gjæringsytelse: Next Generation-serien er utviklet for å levere optimal gjæringsytelse, som resulterer i rene, godt balanserte øl med minimal produksjon av off-smaker.
3. Ideell for klassiske lagerstiler: WLP830 er spesielt godt egnet for tyske lagertyper, hvor en ren og krisp smaksprofil er ønsket.
4. Pålitelige gjæringsegenskaper: Denne gjæren gir en konsistent og kontrollert gjæring, noe som gir bryggeren større kontroll over sluttresultatet.
5. Støtte fra White Labs: White Labs gir omfattende informasjon om gjærstammen, inkludert optimal gjæringstemperatur, alkoholtoleranse, og andre egenskaper som hjelper bryggerne med å oppnå ønskede resultater.
6. Pålitelige leverandør: White Labs er kjent for sin kvalitet og pålitelighet, og deres produkter er foretrukket av både hjemmebryggere og kommersielle bryggerier.

WLP830 German Lager PurePitch® Next Generation gir hjemmebryggere muligheten til å produsere rene, smakfulle lagre med en gjærstamme som er kjent for sin pålitelighet og høye ytelse.