Søt appelsinskall (Sweet Orange Peel) – Hakket – 1 kg – Bryggekrydder

Hakket søt appelsinskall (Citrus aurantium var. dulcis) gir en frisk, fruktig appelsinsmak og -aroma til ølet. Et klassisk bryggekrydder som brukes i witbier, hveteøl, syrlige stiler og eksperimentelle oppskrifter – men som også fungerer utmerket i mjød, fruktvin og likeurer.

• Frisk og søtlig appelsinsmak uten det bitre preget fra bitter appelsinskall
• Tydelig sitrusaroma – lett blomstret og fruktig
• Mildere og rundere enn bitter appelsinskall (Curaçao)

• Witbier og belgisk hveteøl – der søt appelsin er en klassisk ingrediens
• Syrlige stiler som Berliner Weisse, Gose og Sour IPA
• Blonde ales, saisons og sommerbrygg
• Mjød og fruktvin for ekstra sitrusdybde
• Likeurer og destillater

• Tilsett mot slutten av kokingen (siste 5–15 minutter) for aroma og smak
• Kan også tilsettes i whirlpool eller under gjæring (dry hopping-stil) for mer frisk aroma
• Typisk dose: 10–30 g per 10 liter – juster etter smak og stil
• Bruk gjerne i kombinasjon med korianderfrø i witbier-oppskrifter

• Botanisk navn: Citrus aurantium var. dulcis
• Type: Søt appelsinskall, hakket
• Vekt: 1 kg
• Mål inkl. emballasje: 20 × 14 × 25 cm

Oppbevares tørt, kjølig og mørkt i tett beholder. Bruk innen rimelig tid etter åpning for best aroma.