Fermoale New-E, AEB, 11,5g Tørrgjær til hazy ales

Fermoale New-E (Saccharomyces cerevisiae) – 11,5g

Fermoale New-E er en ale-gjær av høyeste kvalitet, spesialdesignet for å produsere fruktig og juicy øl med fyldig kropp. Gjærstammen er den samme som de mest populære New England-stammene fra White Labs, og er en kommersiell favoritt til moderne, hazy og humlefokuserte øl.

Det perfekte valget for hazy pale ale og IPA – men gjæren gjør seg også godt i andre øltyper hvor man ønsker økt fruktighet, som engelsk brown ale, amber og ESB.

Spesifikasjoner:

• Flokkulering: Medium-lav
• Anbefalt temperatur: 16–23°C (ideelt 18–22°C)
• Alkoholtoleranse: Medium-høy (9–11%)
• Utgjæring: 65–70%
• Diastatisk: Nei
  

Gjærmengde:

• 5–8 g/10L ved temperaturer mellom 15–24°C
• 2,5–5 g/10L ved flaskekarbonering