Gjærstopp 10 g – kaliumsorbat og kaliumdisulfitt for 25 liter vin

Sikre vinen mot ny gjæring
Ingenting er kjipere enn en vin som begynner å gjære på nytt i flaska – grumsete resultat, trykk i flaska og kork som spretter. Gjærstopp gjør to ting: sulfitten slår ut gjæren og hemmer bakterier og villgjær, mens kaliumsorbatet hindrer at gjærceller som overlever, formerer seg. Sulfitten oksideres bort over tid, og da er det sorbatet som holder vinen stabil videre. Det er denne kombinasjonen som gjør at du trygt kan ettersøte vinen uten at den setter i gang på nytt.

Slik bruker du den
Én pose på 10 g rekker til én vinsats på 20–25 l. Rør hele posen godt inn i vinen, gjerne sammen med klaringsmiddelet, slik bruksanvisningen for vinsettet beskriver.

Ferdiggjæret vin
Har vinen gjæret helt ut, tilsetter du gjærstoppen for å stabilisere den før lagring og ettersøting. Da kan du søte vinen til ønsket smak uten at gjæringen starter opp igjen i flaska.

Halvtørr eller søt vin
Vil du beholde restsødme, stopper du gjæringen mens den fortsatt pågår – når vinen har nådd ønsket sødme, målt med vinmåler. Kjøl vinen ned og stikk den om fra bunnfallet først, slik at du får bort mest mulig gjær, og tilsett gjærstoppen i den klare vinen. Merk at en aktiv gjæring er vanskeligere å stoppe helt enn en som er ferdig. La vinen stå i et par uker og kontroller at vekten er stabil før du tapper – ellers risikerer du trykk i flaskene.

Merk
Inneholder sulfitt (allergen).

Spesifikasjoner
Type: gjærstopp for vin og sterkvin
Innhold: 10 g
Innholdsstoffer: kaliumdisulfitt E224 (5 g) og kaliumsorbat E202 (5 g)
Rekker til: 20–25 l vin