Honey Bourbon – Essens til 2,25 L – Still Spirits

Du vil ha noe som smaker bourbon, men uten den tørre, stramme kanten som gjør at svigermor rynker på nesen. Honey Bourbon er løsningen: samme amerikanske bourbonpreg, bare mykere og med honning som runder av. Én liten flaske essens gir tre flasker ferdig drikke – klar til avec, toddy eller en søtere Old Fashioned.

Egenskaper
Rund og mild bourbonstil med tydelige, søte honningtoner. Smaken er myk og innbydende, mer likøraktig enn en tørr bourbon, og passer like godt rent som i drinker. Dekstrose gir renere og klarere resultat enn vanlig sukker. Sukkeret kan justeres etter smak.

Perfekt til
Avec i små glass, lett avkjølt. Varm toddy. Bourbon-drinker med litt sødme, for eksempel Old Fashioned.

Slik gjør du det
Rist essensflasken godt. Løs opp 220 g dekstrose i 2,25 liter nøytral sprit eller vodka på 40 % (vanlig sukker kan brukes, men gir gjerne et svakere resultat). Tilsett essensen og rør til alt er løst. Juster sukkermengden etter smak. For enda rundere munnfølelse kan du tilsette ca. 20 ml glyserin. La gjerne stå et døgn før servering.

Enkel Old Fashioned med honningbourbon
5 cl ferdig Honey Bourbon, 1 ts rørsukker eller 1 cl sukkersirup, 2 dash bitter, is og appelsinskall. Rør sukker og bitter i glasset, fyll med is, hell over bourbon og rør kaldt. Klem appelsinskall over og slipp det i.

Enkel honningbourbon-toddy - perfekt som medisin når man er litt snufsete
4–5 cl ferdig Honey Bourbon, 1 ts honning, varmt vann og en sitronskive. Rør honningen ut i det varme vannet, tilsett bourbon og pynt med sitron.

Spesifikasjoner
Type: Spritessens / bourbonessens
Innhold: 50 ml
Gir: 2,25 liter ferdig drikke (3 × 75 cl)
Smak: Mild bourbon med honning
Tilsettes: 220 g dekstrose (eller sukker) + 2,25 liter sprit/vodka, 40 %
Valgfritt: ca. 20 ml glyserin for rundere smak
Ingredienser: Aroma, stabilisator (E422), farge (E150a)
Produsent: Still Spirits (New Zealand)