Melkesyre 80% (Lactol) – 250 ml – E270 – Næringsmiddelgodkjent

Melkesyre 80 % fra Brouwland (Lactol) er en næringsmiddelgodkjent syreløsning til presis pH-justering i brygging, baking og matproduksjon. Klar til bruk rett fra flasken.

Til brygging

• pH-justering av mesk og vørter – særlig viktig ved lyst malt og mykt vann
• Syrejustering av ferdig øl
• Syrlige ølstiler som Berliner Weisse, Gose og Sour IPA

Dosering

• 12,5 ml (ca. 15 g) per 10 liter øker syrligheten med 1 g/L
• Start forsiktig – tilsett litt om gangen og mål pH underveis
• Bruk pipette eller målesprøyte for nøyaktig dosering

Tips

• Til meskingsvann: tilsett før malt og mål pH etter 10 minutter
• Til ferdig øl: tilsett litt om gangen og smak – gir en myk, rund syrlighet
• Kombiner med pH-meter for full kontroll

Andre bruksområder

• Surdeig og baking – senker pH i deig for bedre heving og holdbarhet
• Ostelaging – brukes til forsuring av melk ved produksjon av ferske oster
• Sylting og konservering – naturlig forsuring av grønnsaker og matvarer
• Generell matproduksjon – godkjent tilsetningsstoff (E270) beregnet for bruk i næringsmidler

Spesifikasjoner

• Produkt: Lactol / Melkesyre (Brouwland)
• Konsentrasjon: 80 %
• Tilsetningsstoff: E270
• Godkjenning: Næringsmiddelgodkjent – beregnet for bruk i mat og drikke
• Volum: 250 ml
• Dosering: 12,5 ml / 10 L per 1 g/L syreøkning

Advarsel: Konsentrert syre. Unngå kontakt med øyne og hud – skyll med rikelig vann ved kontakt. Oppbevares i romtemperatur, mørkt og utilgjengelig for barn.