Maltodextrin 500 g ( DE 18-20 ) - gir øl mer fylde og kropp

Er ølen tynn eller skarp i munnen? Maltodextrin DE 18–20 gir ekstra fylde, kropp og munnfølelse – uten å tilføre merkbar sødme. Perfekt når du vil runde av og balansere en drikke som oppleves for lett eller kantete. Maltodextrin utvinnes fra stivelse og er et finmalt, nøytralt pulver som løser seg raskt opp i væske.

En DE-verdi (dextrose ekvivalent) på 18–20 betyr at rundt 18–20 % er gjærbart sukker. Resten er lengre karbohydratkjeder som blir værende igjen i den ferdige drikken og bidrar til kropp og struktur i stedet for å gjære ut til alkohol og sødme. Pulveret er glutenfritt og helt smaksnøytralt.

Ikke bare til brygging
Maltodextrin er en allsidig råvare langt utover ølkjelen. I baking og matlaging brukes det som teksturforbedrer og mildt tykningsmiddel i sauser, supper, desserter og ferdigmat, der det gir fyldigere munnfølelse uten å gjøre retten søtere. Innen trening og kosthold er maltodextrin en lettoppløselig og rask karbohydratkilde i energipulver, sportsdrikker og måltidserstatninger. Den nøytrale smaken gjør at den også fungerer godt som smaksbærer og fyllstoff i egne blandinger.

Egenskaper
DE (dextrose ekvivalent): 18–20 (ca. 18–20 % gjærbart sukker)
Gjærbarhet: Delvis gjærbar – bidrar primært til fylde og kropp
Smak: Nøytral
Glutenfritt: Ja
Løselighet: Løser seg raskt opp i væske

Bruksområder
Brygging: Øker fylde og munnfølelse i øl, cider og andre gjærede drikker
Baking og matlaging: Teksturforbedrer og tykningsmiddel i sauser, desserter og ferdigmat
Trening og kosthold: Lettoppløselig karbohydratkilde i energipulver, måltidserstatninger og sportsdrikker
Næringsmiddelindustri: Allsidig råvare som smaksbærer, fyllstoff og stabilisator

Slik gjør du det
Tilsett direkte i vørter eller ferdig drikke og rør til det er løst opp. Start med 100–200 g per 20 liter og juster etter ønsket resultat.

Spesifikasjoner
Mengde: 500 g
Kvalitet: Food grade – egnet til både hobbybruk og mer krevende anvendelser