SafCider AC-4 Cidergjær – 5 g – Fermentis - Best før juli 2026

SafCider AC-4 er en tørrgjær fra Fermentis utviklet for frisk og crisp sider med intens eple- og blomsteraroma. Den gjærer raskt, beholder syrligheten godt og fungerer selv under krevende gjæringsforhold.
Smak og aroma
Intenst frisk profil med tydelig frisk eple og blomster. Lav produksjon av banan- og pærenoter gir en ren og strukturert karakter. Høy produksjon av fruktestere og crisp munnfølelse som fremhever siderens naturlige struktur og syre.
Passer til
Tørre og søte sidere av eple- og pæremost, inkludert konsentrater. Egner seg spesielt godt der man ønsker å fremheve den naturlige fruktkvaliteten. Tåler lav pH ned til 3,3.
Dosering og gjæring
1 pose (5 g) rekker til ca. 12–25 liter most. Anbefalt gjæringstemperatur: 10–30 °C, optimalt 18–24 °C. Lave nitrogenbehov – gjærnæring er vanligvis ikke nødvendig. Høyflokkulerende og klarner godt.
Pitching
Kan pitches direkte (dry pitch) eller forhåndsrehydreres i romtemperert vann i 15 minutter.
Kort dato – full kvalitet
Denne posen selges med kort best før-dato, men tørrgjær fungerer like godt også etter datoen så lenge den har vært lagret kjølig og tørt. Nedsatt pris.​​​​​​​​​​​​​​​​