Humle - Britisk
Skal du brygge en ordentlig engelsk ale, er det humlen som setter tonen – jordlige, urtepreget og te-aktige toner som ikke ligner noe annet. Her finner du de britiske klassikerne som East Kent Goldings, Fuggle og Challenger som humlepellets, klare for alt fra bitter og pale ale til porter og stout.
Britisk humle er som regel beskjeden på alfasyre og stor på karakter – perfekt til balanserte øl der malt og humle spiller på lag i stedet for å konkurrere. Bruk dem i koket for myk bitterhet, eller sent for det klassiske engelske aromapreget.
