Bitter appelsinskall (Curaçao Orange Peel) – Hakket – 1 kg – Bryggekrydder

Hakket bitter appelsinskall (Citrus aurantium var. aurantium) – også kjent som Curaçao-appelsinskall – er et av de mest brukte bryggekrydderne i belgisk øltradisjonen. Det gir en kompleks, tørr sitrussmak med et karakteristisk bittert preg som løfter både aroma og smaksbalanse. Samme skall som brukes i den kjente Curaçao-likeuren.

• Tørr, kompleks sitrussmak med tydelig bitterhet
• Mer intens og harpiksartet aroma enn søt appelsinskall
• Gir dybde og balanse fremfor ren fruktighet

• Witbier – der bitter appelsinskall er en uunnværlig klassiker
• Blonde ale og Tripel – for sitrusnyanser i tørr, kompleks finish
• Saison og belgiske spesialiteter
• Likeurer og destillater – inkludert hjemmelaget Curaçao
• Mjød og fruktvin der du ønsker bitterhet og sitrusdybde

• Tilsett mot slutten av kokingen (siste 5–15 minutter) for smak og aroma
• Kan også tilsettes i whirlpool for mildere, mer aromatisk preg
• Typisk dose: 10–25 g per 10 liter – bitter appelsinskall er kraftigere enn søt, start lavt
• Klassisk kombinasjon i witbier: bitter appelsinskall + korianderfrø

• Botanisk navn: Citrus aurantium var. aurantium
• Type: Bitter appelsinskall (Curaçao), hakket
• Vekt: 1 kg

Oppbevares tørt, kjølig og mørkt i tett beholder. Bruk innen rimelig tid etter åpning for best aroma.