Brewers Clarex klarningsmiddel 20ml Klarningsmiddel mot kuldetåke

Enzymer som klarer væske og reduserer glutenprotein Dette er et klaringsmiddel utviklet for å redusere kuldetåke forbedre klarheten i fermenterte drikker. En gunstig sensasjonell bieffekt av denne prosessen at glutenproteiner også blir brutt ned. Ved bruk dette midlet, kan det ferdige produktet bli tilnærmet glutenfritt. De testene har vært foretatt (se ekstern lenke) viser de fleste tilfeller kommer under 10 ppm Gliadin (20 grensen hva kalles glutenfritt). Selv om proteiner omdannet, skumfasthet smak uendret. Dosering: 1–2 g per 100 liter (4–7 dråper 25 liter) tilsettes sammen med gjæren fermenteringskaret.