Dextrinmalt – Simpsons

Dextrinmalt fra Simpsons Malt er en svært lys spesialmalt som brukes primært for å forbedre munnfølelse, kropp og skumfasthet – uten å tilføre farge eller merkbar smak. Tilsvarende produkter fra andre produsenter selges under navn som Carapils® og Carafoam®. Særlig nyttig i lyse og humletunge øl der man vil balansere bitterhet med kropp.

Smak og aroma

Nøytral i smak og aroma. Tilfører ikke karamelltoner eller farge, men bidrar med ugjærbare dekstriner som gir fylde og varig skumstabilitet.

Passer til

Alle ølstiler – spesielt lager, pilsner, IPA og pale ale der man ønsker god kropp og skumstabilitet uten å påvirke fargen. Gir også ekstra fylde i dark mild og sweet stout.

Bruksandel

2–5% for forbedret munnfølelse og skum. Opptil 10–20% i dark mild og sweet stout.

EBC

2–3 EBC