Vinsvovel 10 g - E224 – Edelmans

Villgjær og bakterier på frukt og bær kan gi bismak og ustabil gjæring før du i det hele tatt har startet. Edelmans Vinsvovel rydder opp i mosten før du tilsetter din egen vingjær, slik at gjæringen starter rent og kontrollert. Svovling (svoveldioksid, SO2) har vært standard praksis i vinlaging i årtier, både for å rense, stabilisere og bevare vinen.

Slik gjør du det
Bland frukt, bær, vann og øvrige ingredienser etter oppskriften. Tilsett Vinsvovel i dosering 1 g per 10 liter og rør godt. La mosten stå i 6-8 timer. Deretter kan du normalt tilsette vingjæren og starte gjæringen. Svovlet reduserer villgjær og bakterier kraftig og binder samtidig oksygen, slik at frukt, most og juice beholder farge og friskhet bedre og ikke blir like brune.

Slik virker det
Antimikrobielt: SO2 hemmer veksten av villgjær og bakterier som ellers kan gi uønskede aromaer og smaker.
Antioksidant: beskytter vinen mot oksidasjon som gir brunfarge og off-smaker, slik at farge og aroma holder seg bedre.
Konservering: holder vinen frisk og motvirker for tidlig aldring.

Spesifikasjoner
Innhold: kaliummetabisulfitt (E224)
Dosering: 1 g per 10 liter
Produsent: Edelmans

Innhold av sulfitt
Produktet inneholder sulfitt. Personer med sulfittallergi bør være oppmerksomme. Riktig dosering er viktig - for mye påvirker smaken negativt, for lite gir dårlig effekt. Oppbevares tørt og utilgjengelig for barn.