Juleale Allgrain ølsett 20L

Inspirert av tradisjonelle mørke julebrygg, brygget med spesialmalt som gir fylde og kompleksitet. Denne oppskriften henter inspirasjon fra klassisk stout-stil og er utviklet for deg som vil lage et robust, mørkt vinterbrygg med balansert maltkarakter.

Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.

Alkoholprosent: ca. 7,5%
Forventet OG: ca. 1.075
FG: ca 1.018
IBU: ca. 41 - middels bitter
Farge: 77 EBC - Sort
Gjæringstemperatur: 18-22°C

Innholder 7 kg knust malt:

Malt: Munich Light, Arome, Cara Gold, Carafa Special III, Chocolat, Special B, Rye malt
Humle: Columbus og Cascade
Gjær: Lallemand LalBrew Nottingham

Meskes på 67°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 20°C.

Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
CO2 volum på fat: ca 2,3