Weyermann® Melanoidinmalt er et spesialmalt med høy grad av protein- og karbohydratmodifisering. Det gir ølet intens maltaroma, bedre smaksstabilitet og fylde, og bidrar med en naturlig rødbrun farge. Kan også brukes til å etterligne aromaen fra dekoktmesking uten ekstra arbeid.
Smak og aroma
Intens maltaroma med tydelige toner av honning og kjeks, og en varm brødaktig dybde. Gir god kropp, fylde og en myk munnfølelse.
Passer til
Märzen, Bock, Doppelbock, Altbier, Kellerbier, Munich Dunkel, Amber Lager, Dark Lager, Amber Ale, Red Ale, Dark Ale og Scottish Ale – alle øltyper der du ønsker rik maltkarakter og rødlig farge.
Bruksandel
Anbefalt bruksandel 5–20 % av maltstosen. Høyere andel gir mer rødlig farge og kraftigere maltpreg.