Pasteurisator med pumpe – 22 liter varmekar med nøyaktig termostat – Brew Monk S25

Pasteurisator med nøyaktig termostat og pumpe
Presser du din egen eplemost, saft eller cider – eller trenger du rett og slett et elektrisk oppvarmingskar med nøyaktig termostat? Brew Monk S25 holder 22 liter på akkurat den temperaturen du setter, time etter time, så du enkelt kan pasteurisere ferskpresset most og annen fruktdrikk for lang holdbarhet.

Det som skiller S25 fra enkle pasteuriseringskar, er den innebygde pumpen. I stedet for å være avhengig av en tappekran i bunnen, pumper du den ferdig pasteuriserte mosten rett over i Bag in Box-poser, ståposer eller flasker – enkelt og uten tunge løft.

Slik pasteuriserer du eplemost, saft og cider
De fleste bær- og fruktjuicer har lav pH (under 4,0) og trenger bare skånsom varmebehandling. Fyll karet med ferskpresset most eller saft, sett termostaten til 80 °C og hold temperaturen stabil i om lag 10 minutter - har du en mindre mengde juice, ta gjerne og gå oppover i sted på 10 og 10 °C. Under 70 °C risikerer du at drikken gjærer igjen, og over 80 °C ødelegges smak og næringsstoffer – derfor er en nøyaktig termostat så viktig. Pump deretter den varme mosten rett over i Bag in Box eller flasker. 

Skal du pasteurisere på ferdig fylte flasker, kan du bruke vannbad-metoden: senk flaskene ned i det oppvarmede vannet og hold 80 °C. Tapper du varm most rett på flaske, snu flasken opp-ned et øyeblikk slik at kork og hals også blir pasteurisert. Avkjøl deretter raskt.

Greit å vite om holdbarhet
Ferskpresset, upasteurisert eplemost holder seg bare 2–4 dager i kjøleskap før den begynner å gjære. Pasteurisert most på flaske, Bag in Box eller ståpose har derimot en holdbarhet på minst ett år, oppbevart mørkt og kjølig. Vil du heller fryse, kan upasteurisert most fryses uten at den mister smak – tapp den på ståposer rett etter pressing.

Mange bruksområder
Eplemost, saft og fruktdrikk: pasteuriser høstens avling for lang holdbarhet.
Cider: stabiliser søt cider før tapping, eller varmebehandle for lengre holdbarhet.
Te og kaffe: hold store mengder på jevn temperatur til selskap, marked eller stand.
Gløgg og varme drikker: hold serveringstemperatur uten at det koker over.
Skyllevann ved brygging: hold nøyaktig skylletemperatur og pump vannet rett over kornet.

Nøkkelfunksjoner
Innebygd pumpe for kontrollert overføring til Bag in Box og flasker
Digitalt display og nøyaktig termostat
Kraftig varmeelement på 2500 W
Effektiv kapasitet på 22 liter
Medfølgende silikonslange (2 m, 10 mm innv. / 14 mm utv.)
Herdet glasslokk
Solid konstruksjon i rustfritt stål
3 års garanti

Viktig
S25 er beregnet for oppvarming av vann og tyntflytende væsker som most og saft, ikke som bryggekjele for vørter. Rør gjerne i mosten under oppvarming så sukkeret ikke svir seg på elementet. Skal du pasteurisere ferdig fylte flasker, anbefaler vi vannbad-metoden.

Spesifikasjoner
Kapasitet: 22 liter
Effekt: 2500 W
Strøm: 230 V (1-fas), 10 A sikring
Termostat: digitalt temperaturdisplay
Pumpe: innebygd
Slange: silikon, 2 m (10 mm innv. / 14 mm utv.)
Lokk: herdet glass
Materiale: rustfritt stål
Garanti: 3 år
Mål inkl. emballasje: 60 × 38 × 38 cm
Vekt: 5,32 kg - OBS  Fraktvekt  18 kg  på grunn av volum
Produsent: Brew Monkhref="https://homebrew.no/products/brew-monk%C2%AE-s25-skyllevannsvarmer-integrert-pumpe-22-l-brew-monk">Brew Monk S25 skyllevannsvarmer. Denne oppføringen finnes bare for å få frem pasteuriserings- og allroundbruken – trenger du den til skyllevann ved brygging, er det samme maskin.