Rugmalt (Rye Malt) – 100 g – 4–10 EBC

Rugmalt gir ølet en tørr, krydret og lett jordaktig karakter som er vanskelig å oppnå med andre maltyper. Selv små mengder setter tydelig preg på smaken – rug er et klassisk tilskudd i Roggenbier, Rye IPA og mange belgiske og amerikanske spesialstiler. Brukes også i rugwhisky og destillater.

• Tørr, krydret rugsmak med lett jordaktig preg
• Bidrar til tørr, skarp finish i ølet
• Kompleksitet og karakter selv i lave doser

• Roggenbier og Rye Ale – der rug er hovedingrediens
• Rye IPA – krydret kompleksitet mot humlebitternhet
• Saison og belgiske stiler – ekstra tørrhet og krydder
• Mørke øl og stouts – for dybde og kompleksitet
• Rugwhisky og destillater

• Typisk dose: 5–20 % av kornblandingen
• Kan brukes opptil 50 % – men høy rugeandel gir klebrig mesk, bruk riskhull eller god filtreringspose
• Anbefales malt med god finmaling for best utbytte

• Type: Rugmalt (Rye Malt)
• Farge: 4–10 EBC / 2–4,2 L
• Vekt: 100 g
• Utbytte: ca. 75–78 %

Oppbevares tørt og kjølig i tett beholder. Bruk åpnet pose raskt.