Weyermann
Weyermann ble grunnlagt i Bamberg i Tyskland i 1879 og drives fortsatt av familien, kjent for spesialmalt som CARAPILS og CARAFA. Vi har pilsnermalt, Munich, hvetemalt, røykmalt, surmalt og hele CARA-familien fra Weyermann, i 100 g og 25 kg. Brygg tysk lager, hvete og røykøl med malt fra Bamberg.
Vanlige spørsmål om Weyermann-malt
Hvilke Weyermann-sorter fører dere?
Basemalt (blant annet pilsner og Munich), karamellmalt (CARA-serien), brent malt (CARAFA), røkt malt og mer - i 100 g og 25 kg. Se hele listen på denne siden og all malt.
Munich Type 2 - EBC og bruk?
Munich Malt Type 2 hos oss er ca. 22 EBC. Den gir dypere maltpreg i märzen, bock og maltrike øl.
Røkt malt / Beech Smoked?
Beech Smoked (røkt malt) er bøkerøkt byggmalt, 4-8 EBC ifølge Weyermann. 5-10 % gir lett røykpreg; opptil 100 % i rauchbier.
CARAPILS og CARAFA - hva er forskjellen?
CARAPILS er lys karamellmalt for skum og fylde. CARAFA er mørk/avskallet brent malt for farge i mørke øl. Se produktsidene for EBC og andel.
Hel eller knust?
Begge tilbys på de fleste sorter. Knust er klart til mesk; hel lagres bedre. Maltmølle: Grain Grizzly.
Weyermann til IPA?
Ja som base eller delbase (f.eks. pilsner/pale/Munich), gjerne med egen karamellmalt etter oppskrift. IPA-humle finner du under humlepellets.
Kjøpe Weyermann i Norge?
Ja. 100 g og 25 kg sendes fra Strømmen, eller hentes gratis i butikken.
