Saphir 4,0% – 2025 - 100g humlepellets

Saphir er en delikat tysk aromahumle fra Hallertau, foredlet ved Hüll-instituttet og kjent for sin raffinerte, fruktige karakter. Den skiller seg ut blant de tyske edelhumlene med en uvanlig frisk og blomsteraktig profil som gir ølet et elegant, moderne preg. Frisk og fruktig med tydelige innslag av mandarin og sitrus, støttet av fine blomster-, urtete- og lette kryddernoter. Profilen er ren og behagelig – aldri skarp – noe som gjør Saphir spesielt velegnet der aromaen skal komme frem uforstyrret.

Bruksområde: Brukes primært som aromahumle, tilsatt de siste 10–15 minuttene av koket, ved flameout eller i whirlpool. Egner seg godt til tørrhumling der du vil ha en frisk, fruktig edelhumlearoma. Lave alfasyreverdier gjør den lite egnet som bitterhumle alene. Skinner i lager, pilsner, helles, kölsch, weizen, witbier, saison og andre lyse stiler – og fungerer fint i sessionøl og lyse belgiske ales.

Gode alternativer: Hallertau Mittelfrüh for en mer klassisk edelhumle-karakter, Tettnanger for mer krydret og jordlig dybde, eller Saaz for et rent, tradisjonelt tsjekkisk preg.