Tradisjonelt Norsk Juleøl Allgrain ølsett 20L

Tradisjonelt Norsk Juleøl er et klassisk mørkt julebrygg med fokus på malt og fylde. Oppskriften bygger på gamle norske bryggetradisjoner, der rike malttyper gir karakter og dybde. Et brygg med tydelig sesongpreg og håndverksmessig uttrykk.

Ølsettet er beregnet for 20L til gjæring.

Alkoholprosent: ca. 6,8%
Forventet OG: ca. 1.066
FG: ca 1.014
IBU: ca. 23 - moderat bitter
Farge: 35 EBC - kobberfarget
Gjæringstemperatur: 11-15°C - ca. 21 dager

Innholder 6 kg knust malt:

Malt: Munich Light, Pilsner, Melano, Chocolat
Humle: Magnum og Perle
Gjær: Fermentis W-34/70

Meskes på 67°C i 60 minutter. Kokes i 60 minutter. Humlen tilsettes i henhold til beskrivelse på humleposene.
Gjæres på ca. 11°C.

Tilsett 6g sukker pr liter øl når ølet settes på flaske, og la karbonere ved 20-28°C i ca 14 dager før settes kjølig.
CO2 volum på fat: ca 2,5