Chit Malt 3,5 EBC 100 g - Simpsons

Chit Malt fra Simpsons er en svært lett spiret spesialmalt som gir skumstabilitet, fylde og god munnfølelse – uten å tilføre nevneverdig farge eller smak (maks 3,5 EBC). Malten beholder mye av byggets naturlige protein- og enzyminnhold, og er derfor midt i blinken for moderne ølstiler som Hazy IPA, New England IPA og ufiltrerte lagerøl, der haze, skumhold og struktur er viktig.

Smak og aroma
Nøytral. Chit Malt tilfører nærmest ingen farge eller smak, men bygger kropp og munnfølelse og forbedrer skumholdet i det ferdige ølet.

Passer til
Hazy IPA, New England IPA, ufiltrerte lagerøl og andre lyse eller humledrevne stiler der du vil ha mer fylde, haze og skum uten å endre fargen på maltbasen. I motsetning til Dextrin Malt, som gir ugjærbart sukker og en svak sødme, er Chit Malt mindre søt og mer funksjonell – den leverer proteiner og haze-positive stoffer med minimal påvirkning på farge og smak.

Bruksandel
Typisk 3–10 % av maltbasen. Chit Malt brukes som et tilskudd til en klar, gjærbar basemalt for å løfte fylde og skum uten å ta over uttrykket.

EBC
Maks 3,5 EBC. Utbytte ca. 52%