Hersbrucker Spät 3,2% – 2025 - 100g humlepellets

Hersbrucker Spät er en av Tysklands mest tradisjonsrike edelhumler, dyrket i Hersbruck-området øst i Hallertau-regionen. Den seinmodnende seleksjonen — derav «Spät» — gir en særlig myk og harmonisk aromaprofil som har gjort den til en favoritt blant bryggere i over hundre år. Mild og balansert med fine urtete-toner, diskrete blomsterinnslag og en svak fruktig undertone. Aromaen er lav i intensitet og aldri påtrengende — den løfter maltkarakteren i ølet og tilfører et klassisk, elegant tysk humlepreg uten å dominere.

Bruksområde: Brukes primært som aromahumle sent i koket, ved flameout eller i whirlpool. Egner seg også til tørrhumling der en subtil, ren edelhumlearoma er ønskelig, og kan brukes som bitterhumle i lyse, delikate stiler der lav og myk bitterhet er målet. Skinner i pilsner, lager, helles, märzen, kölsch, hveteøl og bock.

Gode alternativer: Hallertau Mittelfrüh for en beslektet, klassisk edelhumle-karakter, Tettnanger for en mer krydret og jordlig retning, Saaz for et rent, tradisjonelt tsjekkisk preg.